Fiore di mozzarella di bufala con peperoncini all’olio
Una ricetta semplice, veloce e squisita, grazie a “La cucina di Molly” . Per questo antipasto ha utilizzato dei peperoni dolci all’olio e decorato con cetrioli fatti a julienne e spicchi di pomodorini! Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Bassa n.a 10 min 4 pers. Medio INGREDIENTI per i peperoncini all’olio Peperoncini dolci […]
Dolce-Salato
Questa volta lo chef e giornalista Alfredo Iannaccone ci sorprende con accostamenti unici e straordinari! Dolce o salato? Lascia al palato il giudizio finale. Ma lasciati anche andare ad un entrée, un antipasto davvero particolare, dove un pane profumato, una brioche morbida creata con una straordinaria farina di zucca, rappresenta solo l’inizio del nostro viaggio. Difficoltà Cottura […]
Melodie
Siamo fieri di presentarvi la prima ricetta frutto di una collaborazione con lo chef e giornalista Alfredo Iannaccone! L’aroma e il profumo dei limoncini verdi della Costiera Amalfitana (verde scuro intenso, più grandi di un lime, ma decisamente di un altro pianeta…) ci ispirano per la creazione di un risotto d’autore, dove il concetto di […]
Finocchi, burro, grana e Mozzarella di Latte di Bufala Affumicata Mandara
Accostiamo la leggerezza dei finocchi con la bontà della Mozzarella di latte di Bufala affumicata, perfetta al forno! Grazie ancora a Rosanna Marziale per l’ispirazione. Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Bassa 40 min 10 min 4 pers. Basso INGREDIENTI Finocchi, 600 gr Burro di bufala Mandara , 80 gr Mozzarella di latte di bufala […]
Insalata di frutta e Mozzarella di latte di Bufala Mandara
Che voglia d’estate! Torniamo ad ispirarci alla chef Rosanna Marziale: l’accostamento vi sembrerà azzardato, ma vi assicuriamo che è buonissima. Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Bassa 20 min 20 min 4 pers. Medio INGREDIENTI Songino, 200 gr Melone , 300 gr Bocconcini di Mozzarella di latte Bufala Mandara, 500 gr Anguria, 300 gr Scampi, 500 […]
Frozen Gateau
Il gateau di patate, lo sformato per eccellenza della cucina Campana: da un pò di anni lo abbiamo imparato a gustare anche freddo. Lo chef e giornalista Alfredo Iannaccone ci racconta la scelta dei suoi ingredienti: “il ripieno è molto soggettivo: c’è chi usa scamorza e prosciutto cotto, io ho “alzato” la posta non allontanandomi comunque […]
Pomodori fritti ripieni di Mozzarella di latte di Bufala
Oggi prepareremo dei meravigliosi pomodori fritti ripieni di Mozzarella di latte di Bufala. Gustosi e saporiti, i pomodori fritti ripieni di Mozzarella di latte di Bufala sono un ottimo connubio di bontà, salute e sapore. Questa ricetta è ispirata alla creazione della Chef Rosanna Marziale, tanto buona quanto di facile preparazione! Difficoltà Cottura Preparazione dosi […]
Ricetta con mozzarella di bufala: Pizza Pretzel
Ecco un’alternativa al solito spuntino, una merenda da poter condividere sorprendendo i grandi e divertendo i bambini. La ricetta che ti proponiamo è di facile realizzazione, e un ottimo modo per utilizzare la Mozzarella di bufala, nel caso te ne fosse avanzata! Ecco per voi i Pizza-Pretzel nella versione più classica e gustosa: ricetta con […]
Fettuccine fantasia
L’abbinamento pesce e Mozzarella di latte di Bufala Mandara, entrambi simboli di freschezza, ti assicura la riuscita di un piatto raffinato e di successo! Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Media 20 min 10 min 4 pers. Medio INGREDIENTI Fettuccine , 300 gr Gamberi, 8 medi Mozzarella di Bufala Mandara, 80 gr Sale q.b. Aglio q.b. Pepe q.b. Basilico q.b. […]
Cacio e pepe
Questa volta lo chef e giornalista Alfredo Iannaccone ci propone Spaghettoni di Gragnano trafilati al bronzo risottati in “acqua di cacio e pepe” e mantecati con Burro di latte di Bufala Mandara! Regaliamo alla ricetta una nota di dolcezza, di “grasso”: c’è chi salta la pasta con un filo d’olio, chi addirittura mette l’olio nell’acqua […]