Oggi prepareremo dei meravigliosi pomodori fritti ripieni di Mozzarella di latte di Bufala.
Gustosi e saporiti, i pomodori fritti ripieni di Mozzarella di latte di Bufala sono un ottimo connubio di bontà, salute e sapore.
Questa ricetta è ispirata alla creazione della Chef Rosanna Marziale, tanto buona quanto di facile preparazione!
| Difficoltà | Cottura | Preparazione | dosi per | Costo |
| Media | 10 min | 40 min | 4 pers. | Medio |
INGREDIENTI
Pomodori verdi da insalata, 2 da 200gr cad.
Uova, 3 medie
Farina, 80 gr
Mozzarella di latte di Bufala Mandara, 250 gr
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di semi di arachidi, 300 ml
Pan grattato, 200 gr
PREPARAZIONE
Lava i pomodori e tagliali nel senso della larghezza in 8 fette spesse circa 1 cm (1).
Mettili su una gratella, saltali e lasciali così per circa 30 minuti (2), dopo di che tamponali con la carta assorbente e lasciali da parte.
Taglia la Mozzarella di latte di Bufala Mandara in 4 fette pressandola con le dita per far uscire il latticello (3).
Quindi prepara una ciotola con la farina, una con le uova sbattute con sale e pepe e una con il pangrattato (4).
Posiziona la mozzarella al centro tra due fette di pomodoro e passa nella farina, nelle uova e nel pan grattato. Ripeti l’operazione per tutte le fette di pomodoro e mozzarella e friggi in olio bollente (5).
Taglia i pomodori in due, in modo da far vedere la farcia di Mozzarella di latte di Bufala Mandara (6).
Buon appetito!