Giudici di Facebook avete deciso il nostro #chefmozzarellamandara . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integral
Voglia di un piatto caldo e soddisfacente? Oggi vi proponiamo la ricetta di una zuppa deliziosa che farà mangiare i broccoli anche ai più piccini.
Buona e salutare, la zuppa di broccoli e Mozzarella di Bufala è la ricetta perfetta per soddisfare i palati più raffinati ed esigenti.
Con i broccoli facciamo un pieno di salute, sono infatti ricchi di vitamina C, sali minerali, dallo zinco al ferro, e vitamine del gruppo B e K. Sono efficaci antiossidanti, proteggono occhi e ossa. Sono adatti nelle diete delle persone colpite dal diabete. Vengono considerati, inoltre, ottimi alimenti per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Insieme a tutti i benefici della Mozzarella di bufala, con poche mosse otterremo un piatto buono e salubre.
il passato di broccoli e mozzarella di bufala
| Difficoltà | Cottura | Preparazione | dosi per | Costo |
| Bassa | 25 min | 5 min | 4 pers. | Basso |
INGREDIENTI
- 2 cime di broccoli
- 500 ml di brodo vegetale,
- Mozzarella di latte di Bufala Mandara, 100 gr
- sale, q.b.
- olio d’oliva, q.b.
- Cominciamo tagliano i broccoli e dividendo i gambi dalle cime.
- Cuociamo il tutto in una pentola a vapore oppure li bolliamo per 25 minuti o finché non sono diventati molto morbidi.
- Possiamo quindi frullare i broccoli in un frullatore elettrico aggiungendo olio e sale, attenzione a non metterne troppo visto che il brodo vegetale è già salato di suo.
- Aggiungiamo quindi il brodo vegetale caldo gradualmente finché non raggiunge la consistenza desiderata.
- Ora basta aggiungere i dadini di Mozzarella di Bufala Mandara e servire a tavola.