Bocconcini alla ricotta di bufala
La ricotta di bufala è perfetta per la preparazione di un aperitivo dolce/salato! La cucina di Molly la propone in abbinamento con spinaci e miele, deliziosa. Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Media 6-7 min 60 min 4 pers. Media INGREDIENTI Ricotta di bufala Mandara, 200 gr Uva passa, un cucchiaio Miele di acacia, 3 cucchiai […]
Sformato di finocchi con mozzarella di Bufala Mandara
La cucina di Molly oggi ci propone l’utilizzo della Mozzarella di Bufala Mandara nello sformato di finocchi! Ottimo e salutare. Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Bassa 15 min 15 min 4 pers. Medio Salve carissime/i, avete trascorso bene il week end? Spero di si, anche se il tempo è stato brutto in molti posti d’Italia! […]
Risotto allo zafferano e ricotta di Bufala
La cucina di Molly ha provato la nostra ricotta di bufala Mandara e l’ha valorizzata utilizzandola per rendere più cremoso il tipico risotto allo zafferano! Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Bassa 20 min 5 min 4 pers. Medio INGREDIENTI Riso, 350 gr Ricotta di Bufala Mandara, 200 gr Cipolla bianca, 1 Bustine di […]
Muffin salati con mozzarella di Bufala
Una merenda buona e salutare. La preparazione è facilissima e più abbondate con la mozzarella di latte di bufala Mandara! Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Bassa 20 min 10 min 12 pers. Medio INGREDIENTI Farina tipo ’00 250 gr Sale fino 1/2 cucchiaino Pomodorini, 150 gr Mozzarella di bufala Mandara, 200 gr Basilico fresco, una decina di foglie […]
Fiore di mozzarella di bufala con peperoncini all’olio
Una ricetta semplice, veloce e squisita, grazie a “La cucina di Molly” . Per questo antipasto ha utilizzato dei peperoni dolci all’olio e decorato con cetrioli fatti a julienne e spicchi di pomodorini! Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Bassa n.a 10 min 4 pers. Medio INGREDIENTI per i peperoncini all’olio Peperoncini dolci […]
Dolce-Salato
Questa volta lo chef e giornalista Alfredo Iannaccone ci sorprende con accostamenti unici e straordinari! Dolce o salato? Lascia al palato il giudizio finale. Ma lasciati anche andare ad un entrée, un antipasto davvero particolare, dove un pane profumato, una brioche morbida creata con una straordinaria farina di zucca, rappresenta solo l’inizio del nostro viaggio. Difficoltà Cottura […]
Melodie
Siamo fieri di presentarvi la prima ricetta frutto di una collaborazione con lo chef e giornalista Alfredo Iannaccone! L’aroma e il profumo dei limoncini verdi della Costiera Amalfitana (verde scuro intenso, più grandi di un lime, ma decisamente di un altro pianeta…) ci ispirano per la creazione di un risotto d’autore, dove il concetto di […]
Finocchi, burro, grana e Mozzarella di Latte di Bufala Affumicata Mandara
Accostiamo la leggerezza dei finocchi con la bontà della Mozzarella di latte di Bufala affumicata, perfetta al forno! Grazie ancora a Rosanna Marziale per l’ispirazione. Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Bassa 40 min 10 min 4 pers. Basso INGREDIENTI Finocchi, 600 gr Burro di bufala Mandara , 80 gr Mozzarella di latte di bufala […]
Insalata di frutta e Mozzarella di latte di Bufala Mandara
Che voglia d’estate! Torniamo ad ispirarci alla chef Rosanna Marziale: l’accostamento vi sembrerà azzardato, ma vi assicuriamo che è buonissima. Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo Bassa 20 min 20 min 4 pers. Medio INGREDIENTI Songino, 200 gr Melone , 300 gr Bocconcini di Mozzarella di latte Bufala Mandara, 500 gr Anguria, 300 gr Scampi, 500 […]
Frozen Gateau
Il gateau di patate, lo sformato per eccellenza della cucina Campana: da un pò di anni lo abbiamo imparato a gustare anche freddo. Lo chef e giornalista Alfredo Iannaccone ci racconta la scelta dei suoi ingredienti: “il ripieno è molto soggettivo: c’è chi usa scamorza e prosciutto cotto, io ho “alzato” la posta non allontanandomi comunque […]