Giudici di Facebook avete deciso il nostro #chefmozzarellamandara . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integral
Oggi parleremo di un piatto fresco e delizioso. Con la bella stagione tornano frutta e verdure di stagione deliziose, come le zucchine! La mozzarella di bufala affumicata darà a queste semplici bruschette un gusto deciso ed avvolgente.
Bruschette con zucchine e provola.
Adatte ad un pranzo leggero o un aperitivo, le bruschette con zucchine e provola sorprenderanno grandi e piccini.
| Difficoltà | Cottura | Preparazione | dosi per | Costo |
| Bassa | 10 min | 5 min | 4 pers. | Medio |
INGREDIENTI
- 4 fette di pane casereccio,
- Mozzarella di Bufala affumicata Mandara, 1
- 1 zucchina fresca,
- 1 cucchiaio di capperi,
- 4 acciughe sott’olio,
- 4 foglie di basilico fresco,
- origano q.b.,
- peperoncino secco q.b.,
- sale q.b.
- 4 cucchiai di olio evo
PREPARAZIONE
- Lavate, spuntate la zucchina e grattugiatela con l’apposito attrezzo a julienne.
- Tostate le fette di pane in forno caldo.
- Preparate un trito di capperi, una puntina di peperoncino, basilico, una bella presa di origano e un pizzico di sale.
- Disponete sulle fette di pane la zucchina, poi il trito di erbe, la mozzarella di latte di bufala affumicata tagliata a fettine e i filetti di acciuga spezzettati.
- Completate con un filo d’olio evo, quindi passate le bruschette in forno caldo a 240° C per 3-4 minuti.
Servitele calde. Buon appetito!